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◆ご紹介レシピ◆ |
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●七草粥 |
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■材料（4人分）
米…１合
水…米の５～６倍
即席和風だし…小さじ1/2
塩…適宜
春の七草…１パック
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作り方
１．米は洗って土鍋に水とだしをいれる。
２．大根（すずしろ）、かぶ（なずな）の根の部分をいちょうぎりにし、①に入れておく。
３．②の葉の部分と、他の草は全部細かく切っておく。
４．①を火にかけ、煮立ってくれば、ごく弱火にし、３０分位煮る。塩を入れ味をつけ、
③を入れる。
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●七草粥リゾット |
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■材料
米…カップ1/2
水…２５０ｃｃ
バター…大さじ1
コンソメ…半分（市販の固形１個）
生姜…１かけ
醤油…小さじ1
七草…お好みで（適宜）
塩・コショウ…適宜
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作り方
１．鍋にバターを溶かし、みじん切りにした生姜を炒め、香りがたったら米を強火で炒める。
２．米が透き通ったら水・固形コンソメを入れ、強火で沸騰させる。
３．沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分ほど炊く。（底が焦げないよう時々混ぜる。）
４．七草を下茹でし、細かく刻む。
５．１２分程度で、七草を鍋に入れる。（水分量をチェックして、少ないようなら水を足す。）
６．１５分経過したら、塩・コショウを入れ混ぜ合わせて出来上がり。
※お好みで粉チーズやブラックペーパーなどをいれても美味しいです。
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七草レシピ